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佐世保店コース・ランチ

コース料理「和」

近海で獲れた魚貝の活き造りをメインに、前菜、烏賊の活き造り、刺身盛り、温物、A-5黒毛和牛のステーキ、揚物、食事、デザート櫓庵治自慢の「創作和食コース」です。

【彩…5,000円】 【花…6,000円】【風…7,000円】【月…8,000円】【空…10,000円】

※価格は全て税別表記となっております。

味覚膳【1,800円】 (9月)

味覚膳【1,800円】 (9月)

メインのお刺身と、毎月工夫を凝らした小鉢3品・冷し鉢・季節の品2種と茶碗蒸し、ご飯とお汁はお替り自由、食前酒代わりのノンアルカクテル。

デザート、コーヒー付きの櫓庵治自慢のランチです。

小鉢3品:梨と水菜の胡麻和え

    サーモンとオレンジのマリネ ディル風味

    オイルサーディンの一口パイ

サラダ:南瓜のポテサラ レンコンチップ

造里:刺身三種盛り

温物:鶏肉の八幡風 紅葉あんかけ

揚物:帆立となすのcacao味噌田楽 紅葉麩

蒸物:茶碗蒸し

食事:銀しゃり/味噌汁/香物

デザート:本日のプチデザート

コーヒーor紅茶

活き造りコース(9月)

活き造りコース(9月)

      前菜:梨と水菜の胡麻和え/チーズ西京焼/鰯梅煮/里芋紅葉揚げ

         造里:烏賊の活き造り と刺身盛り合わせ

  花コース/海老、さざえ、他3種

  月コース/伊勢海老、さざえ、平目のうす造り、中とろ

  空コース/伊勢海老、あわび、平目のうす造りorオコゼ、中とろ

椀替り:松茸の土瓶蒸し(月・空コースのみ)

温物:曙豆腐 蟹あんかけ

洋菜:花コース/和牛もも肉の鉄板焼

    月コース/和牛サーロインの鉄板焼

   空コース/特選サーロインの鉄板焼き 

揚物:烏賊の後造り 天婦羅or塩焼きor煮付け

食事:栗の炊き込みご飯 味噌汁

デザート:グレープフルーツとホワイトチョコのブランマンジェ

料理長おまかせ会席コース(9月)

料理長おまかせ会席コース(9月)

 前菜:梨と水菜の胡麻和え/チーズ西京焼/鰯梅煮/里芋紅葉揚げ

    南京カステラ/いちじく生ハム(風コースのみ)

      造里:彩コース/本日の鮮魚盛り合わせ

     造里:風コース/本日の鮮魚盛り合わせ

  椀替り:松茸の土瓶蒸し(風コースのみ)

   温物:曙豆腐 蟹あんかけ

  焼物:米茄子のcacao味噌田楽

  洋菜: 彩コース/和牛もも肉の黒胡椒焼き(マスタードソース)

    風コース/特選和牛ときのこのフリカッセ 梨のコンフィ添え

   食事:栗の炊き込みご飯 味噌汁

 デザート:グレープフルーツとホワイトチョコのブランマンジェ

ランチ 

味覚膳の他にもう一品メインをお付けして。

天婦羅盛り合わせ…2,300円

黒毛和牛ハンバーグ…2,300円

白身魚のソテー…2,300円

伊万里牛ステーキ…3,500円

デザート、コーヒー付きの櫓庵治自慢のランチです。(すべてのランチにプチデザートとアフターコーヒーが付いています。)

※デザートは数種類の中よりお好みのものをお選びください。

※アフタードリンクはコーヒー、紅茶、ソフトドリンク(オレンジ、パイン、グレープフルーツ、アップル、カルピス)もご用意しております。

味覚膳【1,800円】 (9月)

味覚膳【1,800円】 (9月)

メインのお刺身と、毎月工夫を凝らした小鉢3品・冷し鉢・季節の品2種と茶碗蒸し、ご飯とお汁はお替り自由、食前酒代わりのノンアルカクテル。

デザート、コーヒー付きの櫓庵治自慢のランチです。

小鉢3品:梨と水菜の胡麻和え

    サーモンとオレンジのマリネ ディル風味

    オイルサーディンの一口パイ

サラダ:南瓜のポテサラ レンコンチップ

造里:刺身三種盛り

温物:鶏肉の八幡風 紅葉あんかけ

揚物:帆立となすのcacao味噌田楽 紅葉麩

蒸物:茶碗蒸し

食事:銀しゃり/味噌汁/香物

デザート:本日のプチデザート

コーヒーor紅茶

四季彩

四季彩(味覚膳+メインディッシュ)

鉄板カウンターでステーキランチ

セットメニュー(前菜三種、サラダ、味噌汁、漬物、デザート)

鉄板カウンターでステーキランチ

九州の黒毛和牛(佐賀牛・伊万里牛・宮崎牛・鹿児島牛・熊本牛など)の極上ランクを使用しております。

他に前菜5品、スープ、サラダ、海老と白身魚の海鮮焼、ご飯、お味噌汁、香の物が付きます。(デザート、コーヒー付き)

鉄板カウンターで目の前で焼きあがるパフォーマンスも一緒にお楽しみください。

ランチタイムのコース料理

ランチタイムのコース料理

デザート

デザート

ドリンクメニュー

料理の心、上質のおもてなし、心から安らげる空間を、櫓庵治にてご堪能下さい。